Dal culatello al cavolo, le recensioni e le ricette

Domani all'interno della Gazzetta di Parma troverete il nostro inserto del giovedì Gusto, curato da Sandro Piovani. Un inserto dedicato, questa settimana, al re dei salumi, il culatello, partendo dalla sua storia sino ai giorni nostri. Non solo culatello però: è tempo di cavoli e ne parleremo ampiamente, per una scelta green anche a tavola. Poi le recensioni dei nostri esperti, dal Planeta Rosè nel vino alla Trattoria Città d'Umbria di Tosca. Senza dimenticare le ricette, da W la Pasta a quella della Peppa.