Gravi carenze igienico-sanitarie, i Nas fanno chiudere un ristorante etnico

I Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (Nas) di Parma hanno effettuato diversi controlli nelle province di Parma, Reggio Emilia e Modena. 

A Parma, in una gastronomia, mancava il cartellino con tipologia, ingredienti e prezzo del pane fresco in vendita: multa da 103 euro. Trovate anche lievi carenze igieniche, segnalate all’Autorità sanitaria competente per i provvedimenti del caso.
Sempre a Parma, durante l’ispezione di un ristorante etnico, sono emerse gravi carenze igienicosanitarie: insetti morti, sporcizia e unto vecchio su tutte le superfici e confezioni di prodotti alimentari e pentolame a diretto contatto con il pavimento. Su richiesta dei carabinieri, è intervenuto il personale del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) dell’Ausl, che ha disposto la sospensione immediata dell’attività fino al ripristino delle idonee condizioni igienico-sanitarie. Al legale responsabile è stata inoltre contestata una violazione amministrativa con sanzione di mille euro. 
In Valtaro i carabinieri del Nas, in collaborazione con i colleghi della Compagnia di Salsomaggiore, hanno ispezionato una pizzeria-ristorante, accertando carenze igieniche e la mancata applicazione delle procedure HACCP. Sono stati sequestrati 11 chili di alimenti congelati (prodotti ittici e carne) privi di rintracciabilità. Le violazioni riscontrate comportano sanzioni complessive dell’importo di 3mila euro.

I militari non hanno reso noti altri dettagli sugli esercizi commerciali coinvolti. 

Lavoro in nero e carenze igienico sanitarie: esercente multato, sospesa l'attività in un locale a Sant'Ilario

A Reggio Emilia, in collaborazione con agenti vigilatori del Consorzio del Parmigiano Reggiano, i carabinieri del Nas hanno eseguito un’ispezione in un’attività di pub e ristorazione. Le criticità rilevate hanno incluso: contenitori dei rifiuti non idonei, pavimentazione danneggiata, materiale superfluo nel deposito, mancata notifica del magazzino all’autorità competente, assenza della lista degli allergeni e evocazione impropria del Parmigiano Reggiano Dop sul menù. Al titolare è stata inflitta una sanzione da 2mila euro e segnalazione all’Ausl, mentre al fornitore della ditta è stata contestata la violazione per evocazione impropria con sanzione da 4mila euro.
Sempre a Reggio, in un ristorante, sono state accertate carenze igienico-sanitarie nei locali cucina e deposito: mille euro di multa.

In una pasticceria di Modena i militari hanno rilevato carenze igienico-sanitarie dovute alla presenza di sporcizia diffusa su tutte le superfici, intonaco danneggiato alle pareti, polvere e residui alimentari sui pavimenti e un magazzino ingombrato da materiale vario, ostacolante le operazioni di pulizia. Al legale responsabile è stata contestata una violazione amministrativa con sanzione pecuniaria di mille euro.
Carenze igienico-sanitarie anche nei locali cucina e nel magazzino di un ristorante etnico a Modena: mille euro di multa.