La ricetta della domenica - La frittata di tonno
Dice la Peppa: "La frittata è sempre stata il mio salvacena per eccellenza, dal momento che il nostro pollaio produce una marea di uova che di solito abbino alle verdure.
Questa volta, invece, ho fatto un mix con il tonno e il formaggio e l’ho messo al forno. Per questo avrei forse dovuto chiamarlo tortino, ma comunque di frittata si tratta. Se è piaciuto? Beh… basta dire questo: il giorno dopo le fette rimaste sono andate a ruba messe nel panino!"
INGREDIENTI
- 200gr tonno al naturale
- 100gr emmenthal frullato
- 3 uova
- 80gr farina
- 200gr latte
- 2 cucchiai di pesto alla genovese
- ½ bustina di lievito di birra
- sale e pepe
PREPARAZIONE
In una ciotola capiente sbattiamo le uova con il sale e il pepe, aggiungiamo la farina, il lievito, il latte e l’olio. Con i rebbi di una forchetta sminuzziamo il tonno che andremo ad aggiungere all’impasto precedente insieme all’emmenthal frullato e ai due cucchiai di pesto alla genovese. Versiamo la preparazione in uno stampo preventivamente imburrato e infarinato e cuociamo in forno a 180° per 40 minuti. Decorate a piacimento.
COSTO
10 euro