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La sfida dei tortelli - Il dietro le quinte

Domani l'esito della gara della Gazzetta tra dieci gastronomie parmigiane. Ecco la giuria all'opera

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San Giovanni è alle porte. E allora ecco la gara a tema organizzata come tradizione dalla Gazzetta di Parma: gastronomie in sfida (senza saperlo) per decretare il più buon tortello d'erbetta da cuocere poi a casa. 

I risultati saranno svelati domani, sul quotidiano in edicola. Ecco invece il video del dietro le quinte, con la giuria all'opera.

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  • federicot

    18 Giugno @ 21.15

    federicot

    e se una gastronomia non volesse partecipare...? REDAZIONE GAZZETTADIPARMA.IT - E se un regista non volesse recensioni al suo film... ? E se un calciatore non volesse più le pagelle...? E se federico ogni tanto si leggesse un buon libro...?

    Rispondi

  • Vercingetorige

    18 Giugno @ 18.08

    INTANTO bisognerebbe che i tortelli , sia pasta che ripieno , venissero fatti dal cuoco. Oggi ci sono pastifici artigianali che li producono a quintali , ed i ristoranti vanno a prenderli lì . Non so se avete notato che , dovunque li mangiate , son tutti uguali. POI , NOI PARMIGIANI crediamo che i tortelli d' erbetta siano un nostro piatto tipico locale , ma non è così . Per esempio, io vivo una parte dell' anno in Trentino - Alto Adige , e me li sono trovati serviti in ristoranti tirolesi come "schlutzkrapfen" ed in ristoranti ladini come "crafuncins" . La differenza che ho notato è che ci mettono l' erba cipollina e si sente quel sapore che i nostri non hanno.

    Rispondi

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