Marchi Storici di interesse nazionale: Boschi Fratelli ottiene l'iscrizione

Un grande traguardo segna un nuovo capitolo nella storia di Boschi Fratelli: l'iscrizione presso il registro speciale dei Marchi Storici di interesse nazionale. La prestigiosa certificazione è riservata ai marchi che vantano una storia di oltre 50 anni e ne riconosce la maestria, la tradizione e la qualità.

Boschi Fratelli, con il suo ampio portfolio di prodotti Dop e Igp, rappresenta una tradizione di qualità che si tramanda da oltre 160 anni. Nata come specialista del noto salame di Felino, l'azienda acquisita da Parmacotto Group nel 2019 ha saputo adattarsi e crescere nel tempo, ampliando la propria gamma di prodotti stagionati e diventando un punto di riferimento anche per il Prosciutto di Parma DOP.

«Essere riconosciuti come Marchio Storico racconta la creatività, l'eccellenza e il forte legame con il territorio di un’azienda. Un traguardo che conferma il nostro impegno a valorizzare la conoscenza e l’expertise raccolta nel tempo. Nel corso degli anni, infatti, abbiamo saputo adattare le nostre tradizioni alle nuove esigenze dei consumatori, mantenendo intatti i valori e la qualità che ci hanno reso un brand iconico nel settore dei salumi»: dichiara Andrea Schivazappa, Ceo di Parmacotto Group.

Considerato per eccellenza il Re dei salumi, il Salame Felino IGP Boschi Fratelli rappresenta una delle referenze di punta della gamma.

Dal sapore intenso e delicato, è realizzato esclusivamente con carni 100% italiane, attentamente selezionate e stagionate lentamente al naturale presso lo stabilimento di Felino. Grazie all’utilizzo di materie prime di elevata qualità, il Salame Felino IGP Boschi Fratelli è privo di «starter», ossia colture di avviamento alla fermentazione; il che rende superfluo il loro impiego per la stagionatura. In questo modo, tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto vengono esaltate al massimo, offrendo un'esplosione di gusto e consistenza. Oltre ad essere disponibile in formato intero per il banco taglio, il Salame Felino IGP Boschi Fratelli è presente anche in vaschetta da 90 g e 60 g.