È tempo di cavolfiore, ma a modo mio

Oggi è di turno questo cavolfiore veramente sfizioso con un condimento ricco e corposo. Grazie alla breve cottura, il cavolfiore non presenterà più il suo caratteristico odore e per questo motivo verrà apprezzato anche da chi solitamente non lo gradisce. Il condimento di questo piatto si sposa bene anche con i broccoli, le patate e le zucchine.

Ingredienti

• 1 cavolo
• gr 100 olive taggiasche
• gr 50 capperi
• 5 filetti di acciughe
• gr 50 parmigiano
• gr 150 crostini di pane
• olio extra vergine d’oliva
• sale, pepe e origano

Preparazione
Dividiamo il cavolo a piccoli pezzi e lo cuociamo in acqua salata per 10 minuti, scoliamo e lasciamo raffreddare. In una ciotola capiente versiamo le olive, i capperi, le acciughe tagliate a pezzi, i crostini di pane, il cavolo, il parmigiano grattugiato, l’olio, il sale e il pepe. Condiamo per bene e versiamo il tutto in una teglia da forno, sopra una spolverata di origano e dritto in forno a 200° per 25 minuti sino a formare una crosticina dorata. E’ buono sia caldo che tiepido.

Costo 14€