Pizzeria Zerottantuno: Napoli chiama Parma

Il piccolo locale dei primi tempi è un po' cresciuto. A riprova che i clienti apprezzano e i quattro tavoli, o poco più, dell'inizio non erano più sufficienti.
Ma pure se il locale si è allargato con questo dehors (che però quando arriva l'inverno rischia di essere un po' freddino come clima oltre che come aspetto) non è cambiata l'impostazione del locale che resta fedele al proprio stile che viene già dichiarato nel nome del locale: 081. Ovvero il prefisso di Napoli. E come se non bastasse ecco sul menu una ulteriore precisazione: «friggitoria e pizzeria napoletana». E il Pulcinella che serve la pizza taglia definitivamente la testa al toro.
Quindi niente piatti cucinati ma solo pizze classiche, speciali oltre a fritti, saltimbocca e panuozzi. Tra i fritti, per ingannare l'attesa crocchè, montanarine o un misto mignon (un euro al pezzo) prima di dedicarsi alle pizze.
Tra le classiche ovviamente si parte dalla Margherita (a 6 euro) per passare a proposte molto in tema con l'atmosfera come la Pulcinella (con provola e friarielli - a 9 euro) o A' Crocchè (con prosciutto cotto e crocchè sbriciolato - a 9 euro).
Traquelle definite «speciali» risultano golose la A' pastiera (con ricotta, melanzana,pomodori secchi e olive - 10 euro) o l'Inzuccata (con crema di zucca, gorgonzola, acciughe e fiori di zucca- 10 euro).
In tutti i casi, la pizza rispetta il modello partenopeo: cornicione vistoso,mozzarella a listarelle, disco sottile e umido, pomodoro di buona qualità senza punte acide. Proprio a voler essere pignoli si potrebbe notare che accanto al cornicione una parte dell'impasto risulta un po' più alta di quella al centro ma nel complesso la pizza è buona, digeribile, ben lievitata.
Per quanto riguarda il bere si apprezza lo sforzo di affiancare alle classiche birre industriali in bottiglia anche alcune birre artigianali napoletane (che si rivelano molto tedesche e luppolate, come stile) mentre quella alla spina resta generica, senza specificazione (e basterebbe molto poco per spiegare di cosa si tratta). Servizio cortese con alcune ingenuità che si perdonano volentieri.

Cucina: 2 su 5
Qualità/prezzo: 3 su 5

Contatti
Via Sandro Botticelli - 6a Parma
tel. 375 6575149
Chiusura: Lunedì