Facili e gustose polpette alla birra

Le polpette sono uno dei miei cavalli di battaglia, le mie nipoti le adorano e io gliele presento in tutte le salse. In questa versione il sughetto, delicato e cremosissimo, è davvero delizioso e perfetto per la famosa scarpetta. Servitele con delle croccanti patatine fritte e andranno a ruba.

INGREDIENTI 400 gr di macinato misto -  1 patata lessata
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato -  Poco prezzemolo tritato
Metà lattina di birra - Succo di mezzo limone  -  1 uovo -  Sale, Farina, Olio evo q.b.

PREPARAZIONE
Lessiamo la patata, la incorporiamo al macinato, aggiungiamo il parmigiano, l’uovo, il sale e il prezzemolo. Mescoliamo per bene, formiamo le polpette e le infariniamo. In un tegame versiamo l’olio extra vergine, posizioniamo le polpette che andremo a soffriggere da ambo i lati. Aggiungiamo la birra e il succo del limone e portiamo a cottura facendo restringere il sugo. Una spolverata di prezzemolo e il piatto è pronto.