Una torta di mele proprio speciale

La Torta di mele è un dolce classico che sa di casa e prepararlo è davvero molto semplice. La posso tranquillamente catalogare tra i miei dolci preferiti perché veloce da preparare e di sicura riuscita. In questa versione è resa ancor più golosa da un vortice di crema pasticcera. Provatela!

Ingredienti
Per l’impasto
3 uova
150 g di zucchero
100 g di latte
50 g di burro fuso
280 g di farina
Metà bustina di lievito
3 mele
Succo di limone
Per la crema pasticcera
2 rossi d’uovo
20 g di farina
75 g di zucchero
250 g di latte

Preparazione
Partiamo pulendo le mele: tagliatene due a tocchetti e una a fette, lasciandole poi macerare nel succo di limone per non farle annerire. Dedichiamoci all’impasto: montate lo zucchero con le uova, poi aggiungete gradualmente il latte, il burro fuso, la farina e il lievito. Per ultime, incorporate le mele tagliate a pezzetti. Una volta pronto, stendete l’impasto in una tortiera da 26 cm foderata con carta forno. Passiamo alla crema pasticcera: in un pentolino, mescolate i due rossi d’uovo con lo zucchero e la farina. Stemperate il composto versando il latte e portate a bollore, continuando a mescolare finché la crema non si addensa. Per finire, versate la crema ancora calda sull’impasto e infilate a raggiera le fette di mela rimaste. Cuocete in forno a 175°C per circa 40 minuti.