Tortél dóls e fiori, il paese si riempie di visitatori

Gli stand, gli appuntamenti e i colori di due eventi amatissimi - Sulla Strada del Giglio e il Gran Galà del Tortél Dóls, per la prima volta in scena nello stesso weekend - animano da ieri mattina il centro storico di Colorno.

Complice la giornata di sole, il weekend tra colori e tradizione è già diventato un successo, con colornesi e turisti che hanno affollato il centro storico e la splendida piazza antistante la Reggia per «aggiudicarsi» le piante più rare, le essenze più ricercate e, naturalmente, un posto ai tavoli del mega-ristorante allestito dalla Confraternita del Tortél Dòls e guidato dietro ai fornelli dallo chef Mario Marini.

Tendo aperto senza interruzioni

E proprio qui i «golosi» hanno trovato la prima novità: per la prima volta, il tendone resterà aperto senza interruzioni da mezzogiorno fino a tarda notte, permettendo così ai visitatori di gustare il piatto protagonista della festa, e le altre specialità del menù, a qualsiasi ora.

Particolarmente partecipati sono stati anche i diversi momenti di approfondimento a tema «food», dai mini corsi di cucina vegetariana proposti da Patrizia Ziveri alle reinterpretazioni del tortel dòls in chiave dolce e salata.

E oggi la festa continua, con una serie di appuntamenti imperdibili. Per chi vuole mettere «le mani in pasta», già dalle 10,30 saranno proposti laboratori di panificazione e pasticceria rivolti a tutti i bambini, mentre alle 15, nell’Area Feste del giardino della Reggia, prenderà il via «Dalla Mostarda al Tortello in Tavola!», una dimostrazione completa della lavorazione del Tortél Dóls, dalla preparazione della mostarda fino alla cottura del tortello.

Proposte per i buongustai

Per i buongustai, la giornata offre una ricca serie di cooking show con chef di spicco.

Alle 16,30 Gianluca Borlenghi, maestro panificatore, realizzerà la tradizionale micca di Parma, accompagnata dalle farine del Molino Ferrari; e alle 17, la private chef Marisa Maffeo e Giuseppe Mazzocca proporranno una loro rivisitazione del tortello.

Non mancheranno momenti di riflessione: nel pomeriggio, dalle 17,40 circa, Chiaristella Ferrari sarà ospite del talk show sui temi della nutrizione e della transizione stagionale tra estate e autunno, con un’attenzione particolare all’alimentazione consapevole.

Ma non mancheranno tante altre sorprese per tutti i gusti.

Chiara De Carli