La ricetta della domenica - La frittata di tonno

Dice la Peppa: "La frittata è sempre stata il mio salvacena per eccellenza, dal momento che il nostro pollaio produce una marea di uova che di solito abbino alle verdure. 

INGREDIENTI
- 200gr tonno al naturale
- 100gr  emmenthal frullato
- 3 uova
- 80gr  farina
- 200gr  latte
- 80gr  olio di oliva
- 2 cucchiai di pesto alla genovese
- ½ bustina di lievito di birra
- sale e pepe 

 
PREPARAZIONE
In una ciotola capiente sbattiamo le uova con il sale e il pepe, aggiungiamo la farina, il lievito, il latte e l’olio. Con i rebbi di una forchetta sminuzziamo il tonno che andremo ad aggiungere all’impasto precedente insieme all’emmenthal frullato e ai due cucchiai di pesto alla genovese. Versiamo la preparazione in uno stampo preventivamente imburrato e infarinato e cuociamo in forno a 180° per 40 minuti. Decorate a piacimento.

COSTO
10 euro