Ricetta della domenica - Petti di pollo al pesto con pomodorini

Eccovi un secondo piatto davvero delicato, ricco di sapore, semplicissimo da realizzare e anche leggero. Un modo alternativo per cucinare il petto di pollo e renderlo morbido e saporito. La golosa cremina che si forma invoglia anche i bambini a mangiare questa deliziosa preparazione.  

INGREDIENTI   
gr 400 di pollo a fette alcune cucchiaiate di pesto alla genovese
4 pomodori perini piccoli
parmigiano grattuggiato
sale
olio evo

PREPARAZIONE
In una teglia da forno posizioniamo le fetta di pollo leggeremente infarinate, saliamo, le copriamo di pesto alla genovese, quindi le fettine di pomodoro tagliate sottili, e, per ultimo, abbondante il parmigiano grattuggiato. Non c'è bisogno di aggiungere olio perché il pesto ne sprigionerà parecchioe andrà a irrorare le fettine di carne. In forno a 180 gradi per un quarto d'ora e il piatto è pronto. Delizioso.
 
COSTO DEL PIATTO: 11
TEMPO DI PREPARAZIONE: 50'