November Porc, golosità nel segno della tradizione: seconda tappa a Polesine

Da oggi a domenica la ventiduesima edizione di «November Porc… speriamo ci sia la nebbia» fa tappa a Polesine, in un «teatro» davvero suggestivo: quello della riva del Grande fiume. Dopo il successo della prima «tappa» a Sissa Trecasali, la staffetta più golosa d’Italia organizzata dalla Strada del Culatello di Zibello e dedicata quest’anno alla memoria di Giorgio Campioli e Mario Cappa, è pronta per un nuovo «bagno di folla». «Ti cuociamo preti e vescovi»: questo il titolo della tre giorni di festa a Polesine che si aprirà oggi, alle 19.30, al PalaPorc con la serata d’inaugurazione nella quale si potrà cenare nella capiente tensostruttura riscaldata assaggiando gustose proposte gastronomiche e divertirsi sulle note di coinvolgenti deejay.

Domani, dalle 9 apertura ufficiale del mercato dei prodotti tipici per scoprire tutti i profumi e i sapori del November Porc e apertura mercato nel centro del paese dove si possono trovare prodotti dell’ingegno e, da mezzogiorno, possibilità di pranzare al PalaPorc presso l’area feste sul Po assaggiando i piatti della tradizione. Alle 15 apertura ufficiale della tappa sul Grande Fiume e, alle 16, arriverà il «solenne momento» dell’immersione del «pretone» nella gigantesca pentolona di cottura, alimentata dal fuoco a legna, dove rimarrà a bollire tutta la notte cullato dal rumore del Grande Fiume. Dalle 19.30 possibilità di cenare nel PalaPorc riscaldato con piatti tipici, insieme agli squisiti panini del McPorc e birra, con la compagnia di Radio Bruno.

Alle 22.30 inizierà la «festa giovani» al Palaporc dove si ballerà fino a tarda notte con la partecipazione di Radio Bruno. Domenica, dalle 9 riapriranno il mercato alimentare ed il mercato dell’ingegno e, da mezzogiorno, apertura del Palaporc dove si potranno assaggiare i piatti tradizionali. Alle 15.30 si toglierà il gigantesco prete dalla pentola, i corpulenti uomini del Po eredi dei vecchi Barbùter (Barcaioli) seguendo un preciso rituale solleveranno il pesante salume e una volta accertata la buona riuscita della cottura sarà distribuito gratuitamente a tutti i presenti. Tutte le informazioni ed i riferimenti al sito novemberporc.it.