Caprai Sagrantino di Montefalco Collepiano 16'

Non solo vino, questo potrebbe essere l’incipit di questo articolo visto che scriviamo di Caprai Sagrantino e Caprai industriale del tessile. In quest’ultimo settore, infatti, Arnaldo Caprai, nato a Torino nel 1933, inizia la sua avventura La sua innata capacità imprenditoriale unita ad un affabile savoir-faire gli ha permesso di raggiungere traguardi internazionali. 

Ora facciamo un passo indietro al 1971 quando, in seguito all’acquisizione della tenuta Val di Maggio, siamo a Montefalco in Umbria, getta le basi per occuparsi di vigna e di vino passando poi il testimone al figlio Marco che porterà l’azienda agricola ad affermarsi con successo nella produzione di Sagrantino e non solo. Un’impresa non facile visto che questo vitigno all’epoca era di certo meno apprezzato di oggi ma con passione e caparbietà riuscì a conquistare la DOCG attraverso studi, esperimenti e innovazioni in vigna e in cantina, raggiungendo traguardi impensabili. 
Ora Marco Caprai rappresenta al meglio il suo territorio e in più ha dato lustro e visibilità a una denominazione come il Sagrantino noto precedentemente solo all’interno dei confini umbri. E il capolavoro anche in fatto di comunicazione lo ha compiuto con il suo «25» anni: diventato un vino cult. 

Però oggi scriviamo del secondo vino della denominazione, il Collepiano (prodotto in prima edizione sul finire degli anni ‘70). Un Sagrantino allevato con alta densità d’impianto e resa per ettaro di una cinquantina di quintali. Viene affinato quasi due anni in barriques di rovere francese e poi per sei mesi in bottiglia. 
Un vino meno imponente del fratello maggiore ma forse in un certo senso più trasversale nella sua austerità. L’attacco è un po’ chiuso ma si apre subito su note mature di frutta rossa e nera (ciliegie e prugne) innervate da spezie incisive (chiodi di garofano, pepe, vaniglia) e toni torrefatti e balsamici che ne energizzano la beva.
Sentori
Speziati e fruttati
Abbinamenti
 carni 
Voto : 88/100
Prezzo : 22