Verdure e formaggi al gratin: un'idea sfiziosa per antipasto o secondo

C'è chi le verdure le preferisce ancora fumanti e chi le ama a temperatura ambiente ma in questa ricetta, dove la parte del leone la fa la deliziosa cremina a base di formaggi, il risultato non potrà che essere strepitoso! Seguite passo passo le indicazioni e una volta cotta, giusto il tempo di fare le porzioni e si mangia.

Ingredienti
gr 500 zucchine
gr 500 pomodori perini
gr 200 mozzarella
gr 100 scamorza affumicata
gr 100 provolone
1 spicchio d’aglio
gr 50 olio
sale, pepe, origano

Preparazione
Ungiamo una pirofila rettangolare con poco olio, sbucciamo l’aglio e, una volta schiacciato, lo strofiniamo sulle pareti e sul fondo della pirofila. Tagliamo le zucchine e i pomodori perini a rondelle e i formaggi della stessa larghezza delle verdure. Disponiamo gli ingredienti verticalmente nella pirofila alternandoli: una fetta di zucchino, una di mozzarella, una di pomodoro, una di scamorza, zucchina e provolone e così via fino ad esaurimento. Spolverizziamo di sale, pepe e origano, quindi il rimanente olio e l’aglio a pezzetti. Inforniamo a 180° per 25 minuti.
Costo 14 euro