Ca’ del Bosco Selva della Tesa 2019: tutta l'opulenza dello Chardonnay voluttuoso e unico

Ca’ del Bosco: nessun bisogno di presentazioni. Quella casetta incastonata in una foresta di castagni ha vergato la sua storia in un crescendo di successi dai primi anni ‘70 ad oggi, diventando una delle più prestigiose cantine d’Italia, tra i leader della produzione franciacortina. Entusiasmo, passione, ricerca e duro lavoro: questa la formula di principi che definisce ogni fase della produzione, dalla vigna all’imbottigliamento. Un traguardo costantemente in fieri magistralmente intrepretato dalle etichette dell’azienda, che, come essa, evolvono e si rinnovano.
Così, con il nome «Selva della Tesa» si ribattezza lo storico Chardonnay di Ca’ del Bosco, vino da sempre indissolubilmente legato alla storia della maison e che di essa ha segnato il punto di svolta all’insegna di una viticoltura di altissima qualità: nato con l’annata 1983 e la supervisione dell’enologo André Tchelistcheff, è stato il primo esempio nostrano di Chardonnay in purezza prodotto da uve di vigneti ad alta densità di impianto e con l’uso di piccole botti di rovere.
Dall’annata 2019, lo «Chardonnay di Ca’ del Bosco» ha un nome che evoca il vigneto della Tesa, il primo ad essere piantato a 10.000 ceppi per ettaro e che per la sua posizione - lontana da occhi indiscreti - era perfetto per sperimentare nuove tecniche agronomiche. Frutto di un’accurata selezione delle uve di questa vigna e di altre altre 8 vigne «elette», a cui segue una sapiente vinificazione nel rispetto del Metodo Ca’ del Bosco, «Selva della Tesa» è la massima espressione della vocazione del terroir e dell’abilità dell’uomo di esaltare i caratteri di un vitigno in un grande vino. Concetti che si ritrovano precisi in un bicchiere che già dal colore mostra la sua opulenza matura e barocca. Un vino che esprime l’essenza più voluttuosa e arabescata dello Chardonnay con note tostate, speziate che levigano un frutto polputo e turgido, la bocca sulla stessa paletta aromatica è maestoso.

Sentori
Fruttati, vanigliati

Abbinamenti
A tutto pasto

Voto: 91/100
Prezzo enoteca: 75€
Qualità/prezzo: 3/5