Buon rosso rubino dalle dolci speziature e dal sorso equilibrato
di Andrea Grignaffini
20 Febbraio 2025, 11:11
Reale autoctono registrato in via ufficiale dal 1970, il Petit Rouge è considerato da molti il vitigno a bacca nera più pregiato della Valle d’Aosta. Varietà dalle rimarchevoli caratteristiche enologiche, appartiene alla sottofamiglia dei «Petits Orious» (che assieme ai «Gros Orious», compone la grande famiglia degli «Orious») e le primissime tracce della sua coltivazione, nella zona estesa dal comune di Saint Vincent fino ad Avise, risalgono nientemeno che all’epoca romana.
Noto anche come «Pitchou Rodzo», il Petit Rouge è l’uva utilizzata per un’ampia gamma di rossi inclusi nella Valle d’Aosta DOC, in particolare delle sottozone Enfer d’Arvier e Torrette. Dai migliori grappoli di Petit Rouge di Vigne Les Toules di Sarre del Torrette, il più grande areale della denominazione valdostana, nasce il vino rosso Torrette Superiore etichettato Les Crêtes. La storica impresa agroalimentare di Aymavilles della famiglia Charrère si focalizzò a partire dagli anni ‘50 sulla produzione di vini di montagna di alta qualità, etichette frutto di un accurato processo di personalizzazione colturale e di vinificazione separata dei crus; nel 1989, Costantino Charrère fondò il marchio Les Crêtes con l’obiettivo di proseguire a preservare, nel rispetto dell’ambiente e con il supporto delle più moderne tecnologie, rarissimi vitigni autoctoni che altrimenti si sarebbero estinti, tra cui la Premetta ed il Fumin, dando un incredibile impulso in termini di eccellenza e popolarità all’allora poco conosciuta viticoltura valdostana. Il Torrette acquisisce la qualifica Superiore per il lungo affinamento che richiede; all’invecchiamento in acciaio di 8 mesi segue la maturazione in bottiglia, per ulteriori 6 mesi. Il colore rubino anticipa frutti rossi maturi ma non sciroppati, che si rinvigoriscono nelle speziature dolci e in qualche tocco fiorito. Il sorso è pieno e ottimamente equilibrato nelle sue componenti.
Sentori Fruttati, speziati Abbinamenti A tutto pasto
Voto: 88/100 Prezzo in enoteca: 22€ Qualità/Prezzo:3/5
