Gran finale col botto per l’edizione 2015 di November Porc, la «staffetta più golosa d’Italia» che ha chiuso l’anno con l’ultima tappa a Roccabianca.
Polverizzati tutti i record con numeri che parlano da soli: 130 mila le presenze totali della kermesse che ha attraversato la Bassa portando nella genuina terra di Guareschi migliaia di turisti . E come da tradizione i golosi buongustai giunti da ogni parte d’Italia non si sono voluti perdere l’ultimo appuntamento con «sua maestà il Maiale» a Roccabianca dove il ricco programma di ieri - che ha visto come madrina d’eccezione la campionessa di motocross, Kiara Fontanesi - ha davvero accontentato tutti i palati: tra le bancarelle del pittoresco mercato «Armonie di Spezie e Infusi» non si contano le vendite di prodotti tipici regionali – dai testaroli liguri alla cioccolata piemontese, dal Gorgonzola lombardo alla pasticceria siciliana, con la parte del leone naturalmente all’immancabile Culatello di Zibello Dop e ai salumi tipici della Bassa, al Parmigiano Reggiano e le eccellenze locali del suino. Migliaia i piatti del menu proposto nella tensostruttura del Palaporc preparati senza sosta dai volontari delle associazioni e dai cittadini per la folla dei visitatori, che hanno letteralmente divorato stinchi arrosto con purè, cotiche con fagioli, fegato con cipolle, cotechino, guancialini e polenta, Culatello e tanto altro, oltre ai panini McPorc Classico e Mc Porc Parmigiano e la squisita novità 2015 del Panino dello chef by «Max Mariola» con cicciolata, verza, finocchio, arancia e Parmigiano. Ma il cuore della manifestazione è stato l’arrivo della Maxicicciolata sul trattore che ha attraversato la piazza del paese per poi lasciare che gli abili norcini – al lavoro da giorni per preparare la grande cicciolata, ciccioli e polenta ai ferri – la distribuissero gratis alla folla. Ma November Porc oltre alla gastronomia è stato anche cultura, giochi, sport, musica, arte: tra un assaggio e l’altro i turisti avevano solo l’imbarazzo della scelta tra il passeggiare tra le creazioni artigianali e le originali idee regalo del mercatino «Aria di Natale», visitare la mostra pittorica «Miraggi nella nebbia» nel castello di Roccabianca, l’ Arena del Sole o il Museo del Mondo Piccolo di Fontanelle; o ancora il concerto di Eugenio Martani e Corrado Medioli, le barzellette di Mauro Adorni, le fantasiose acrobazie degli artisti di strada, le opere dei madonnari e la bravura dei maestri cestai, e per i più piccoli anche un divertente laboratorio creativo. La grande musica del Flavio Boltro Trio per il «Culatello e Jazz Winter» all’Arena del Sole ha poi chiuso tra gli applausi il November Porc 2015, la manifestazione – ideata e curata da Strada del Culatello di Zibello, Consorzio Antichi Produttori di Culatello e Spalla Cruda col sostegno dei Comuni, Provincia di Parma e apporto della Regione Emilia Romagna – che ancora una volta ha confermato il suo sempre più ampio successo.
