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100 anni fa nasceva Luigi Veronelli: un secolo d’oro

anniversario

100 anni fa nasceva Luigi Veronelli: un secolo d’oro

Si celebra il 2 febbraio il centenario della nascita del fondatore della critica gastronomica ed enologica nel nostro Paese

Pierre André Pommard 2018, un bel rosso rubino, frutta matura al naso e vellutato al sorso

IL VINO

Poderi Luigi Einaudi Barolo Ludo 2021, rosso di gran classe dalla beva immediata e dal sorso elegante

di Andrea Grignaffini

Lingua di manzo, salsa cruda e maionese

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Dimitri Harding: lingua di manzo, salsa cruda e maionese

di Chiara De Carli

Duttile liquirizia: ben oltre lo snack, dona quel quid in più alle ricette

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In Italia ha trovato le condizioni ottimali per crescere: si pensi alla «liquirizia cru» considerata a livello qualitativo tra le migliori in assoluto

di Andrea Grignaffini

Ciambellone banane e cioccolato

a tavola dalla peppa

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Dalla colazione alla cena: un dessert buono a tutte le ore

Osteria Fornio - Video

gusto

20 anni dell’Osteria di Fornio: una festa per fornitori, clienti, amici e autorità convocati da Cristina e Luca - Video

Paladin Malbech gli Aceri IGP Veneto '21: Malbech in purezza, frutti rossi al naso, dal sorso vellutato

il vino

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di Andrea Grignaffini

Maison du Gourmet: cucina moderna, concreta e di qualità dai sapori raffinati

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di Chichibìo

Ecco i campioni italiani di... panettone: i 10 "azzurri" che andranno alla Coppa del mondo

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Alla Fattoria di Parma un Sant'Antonio molto speciale - Guarda le foto

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Tradizione, amicizia e un ospite d'eccezione a Sanguinaro per la ricorrenza del santo protettore degli animali

Pasta rotta al forno allo scoglio

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Pasta rotta al forno allo scoglio: la ricetta di Alessandro e Filippo Billi

Osteria Billis a Tortona (Alessandria)

di Errica Tamani

Forza Chef. Un augurio di buon lavoro per il 2026

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di Chichibìo

La pignata: bassa e croccante. La classica pizza al di là delle mode.

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di Luca Pelagatti

Tortello verde, ricotta, Parmigiano, erbette ed erbe

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Tortello verde, ricotta, Parmigiano, erbette ed erbe: la ricetta

di Errica Tamani

Tre Ville: la qualità nel piatto tra tradizione e prodotti selezionati

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di Chichibìo

Coniglio in umido in bianco

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La tradizione della nostra terra, in un piatto semplice e gustoso

Marino: spaghettino, burro d'ostrica e shiso

RICETTA

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di Errica Tamani

Zuani Riserva Collio Bianco DOC 2021 Vino importante, opulenza olfattiva ed energia al sorso

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Cibo avanzato dopo le feste: tante idee per riciclarlo

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Costine di Cinta Senese con castagne, miele e verza

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Agriturismo Montagna Verde di Apella, in Lunigiana

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Massimo Bottura: «Il nostro mondo è cambiato tantissimo»Davide Oldani: «La guida guarda avanti perché la cucina si muove»

I grandi chef e il futuro

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Sagami, dal ramen all'udon per un viaggio verso il Giappone

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di Chiara De Carli

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Inaugurazione dell'anno giudiziario del Tar di Parma

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