Sequestrate 12 tonnellate di carne ammassate in una cella frigo di un salumificio nel Modenese - Video

Oltre 12 tonnellate di carne, per un valore complessivo di circa circa 90.000 euro sono state sottoposte a sequestro amministrativo e messe a disposizione della competente autorità sanitaria per la successiva destinazione ad uso non alimentare, da parte del Nas di Parma, al termine di un’ispezione in un salumificio della provincia di Modena.

Nei confronti del legale rappresentante sono state contestate violazioni amministrative che prevedono sanzioni per un importo totale di 3.500 euro.
In una cella frigo refrigerata sono stati trovati 2.200 kg di carni fresche, destinate ad essere utilizzate nella produzione dei salumi, prive delle previste indicazioni riguardanti la loro rintracciabilità: fornitore, data di entrata, documento di entrata, data di lavorazione, lotto di entrata o lotto interno. In una cella frigorifera per il congelamento di materie prime, i carabinieri hanno poi rinvenuto altri 10.000 kg di carne già congelata, anch’essa destinata alla produzione di salumi, conservata principalmente in cassette di plastica ammassate una sopra l’altra, rendendo la cella sovraccarica di merce oltre la normale potenzialità di carico. Anche queste in gran parte erano prive di indicazioni di tracciabilità.