Sporcizia diffusa, alimenti scaduti e mancati controlli sulle consegne a domicilio: i Nas in un fast food a Reggio Emilia

I Carabinieri del Nas di Parma hanno fatto una ispezione igienico-sanitaria in un fast food italiano di Reggio Emilia e hanno rilevato diverse irregolarità. Tra le principali, sporcizia diffusa e superficie muraria ingiallita all’interno della cucina, apparecchiature frigorifere con eccessiva formazione di ghiaccio al loro interno e lo stoccaggio delle materie prime in locali non idonei.

È emersa inoltre l’omessa applicazione delle procedure di autocontrollo relative al controllo delle scadenze dei prodotti conservati nelle unità refrigeranti. Alcuni alimenti risultavano infatti scaduti e, considerato l’esiguo quantitativo, sono stati gettati. Per queste violazioni è arrivata una multa di 3.000 euro.
I militari hanno inoltre verificato la mancata predisposizione delle procedure di autocontrollo per le consegne a domicilio delle preparazioni e la mancata esibizione degli attestati di formazione del personale alimentarista addetto alla manipolazione degli alimenti. Le criticità sono state segnalate alla Autorità Sanitaria per l’adozione dei provvedimenti del caso.
È stata infine emessa una diffida per l’omesso aggiornamento del menù disponibile per la clientela, riguardante l’elenco delle sostanze che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.