«Sapor di caffè»: stasera va in onda la quarta puntata

Prosegue il viaggio di 12 Tv Parma alla scoperta dei caffè più buoni della città e della provincia. Stasera alle 21 va in onda la quarta puntata di «Sapor di caffè - i più buoni di Parma», programma condotto dalla food influcencer Valentina Vincetti con riprese, montaggio e regia di Nello Fochetti.
Il format ha l’obiettivo di valorizzare i baristi e il loro caffè attraverso una narrazione girata all’interno dei locali. Ogni puntata è preceduta da una pillola a cura di Luca Montagna, titolare di Artcafè (torrefazione con sede ad Alberi di Vigatto), main sponsor del format che ha anche selezionato i bar, che spiega alcuni segreti legati alla qualità del prodotto. Poi spazio ai professionisti del caffè. Protagonisti di questa puntata sono Marco Mascarino, del Wine bar da Marco di via Montanara, mentre nella seconda parte della puntata parola a Filippo Bonatti, giovane barista del Caffè Pepèn, all’angolo tra borgo Sant’Ambrogio e strada Repubblica, a pochi metri dallo storico locale. Entrambi raccontano la passione per questo lavoro e la cura con cui ogni giorno servono decine di caffè ai loro clienti, svelando i loro trucchi per preparare il miglior prodotto possibile. La puntata in onda questa sera sarà anche visibile in streaming e poi on demand, in qualsiasi momento, sul sito www.12 tvparma.it alla sezione «Programmi», dove sono disponibili anche le due puntate precedenti. r.c.