Tempo di carote della nonna

Recentemente sono stata ospite della mia cara amica Anna di Noceto e a pranzo ha cucinato questa vecchia ricetta della sua nonna. Una volta a casa l’ho proposta alla mia famiglia e le mie nipotine si sono contese l’ultima forchettata. Bella soddisfazione!

Ingredienti
2 uova
2 sottilette
Gr 30 burro
Gr 50 latte
2 carote
Sale e Pepe

Mafaldone glassate ai funghi porcini: sembra difficile ma non la è

Preparazione
Peliamo le carote, le tagliamo a fettine sottili e spezzettiamo le sottilette con le mai. In una ciotola sbattiamo le 2 uova, incorporiamo le sottilette, le carote, sale, pepe e il latte. In un tegame sul fuoco sciogliamo il burro, versiamo il composto di uova, mescoliamo con un cucchiaio di legno sino a fare rapprendere il tutto. Tempo 2 minuti e il piatto è pronto!