Val delle Corti Chianti Classico Docg '20 Riserva

Siamo a Radda, nel cuore geografico e storico del Chianti, lì dove si fa il vino sin da quando gli Etruschi gettarono le fondamenta di quella che, a distanza di 2000 anni, è una delle Denominazioni italiane più celebri al mondo. Giorgio Bianchi, il cui sogno è vivere in campagna e imparare a fare il vino, ristruttura progressivamente un podere dismesso e i suoi vigneti, ponendo le basi di quella che oggi, mezzo secolo dopo, Val delle Corti è una delle cantine più convincenti del Chianti Classico. Ora gestita dal figlio Roberto, la tenuta si estende su terreni marnoso-calcarei, molto minerali. Le vigne sono tutte esposte ad Est e Nord-Est, posizionamento che garantisce quella frescura che diventa futuribilmente ideale per fronteggiare ipotesi di riscaldamento globale.

Lo stile agronomico ed enologico adottato poggia su un approccio in vigna e in cantina estremamente naturale, su tecniche agricole biologiche ben ponderate e interventi ridotti ai minimi termini. I vini hanno così una personalità essenziale e netta, donano un’interpretazione del Sangiovese tanto coerente da proiettare questo areale del gallo Nero tra i luoghi più significativi dell’Italia enoica. La produzione include 5 vini, 3 da tavola, un Chianti Classico annata ed una Riserva; il Chianti Classico DOG 2020 è un vino di grande eleganza.
Uvaggio prevalentemente Sangiovese da viti che vanno da 7 a 30 anni, affina in botti di legno di Slavonia per 24 mesi e in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Color rubino vivace, si caratterizza per il raffinato ventaglio aromatico con note di arancia rossa sanguinella e mora di rovo, a cui si innestano spezie morbide e balsamiche (cardamomo, garrigue mediterranea). Il palato sfodera un’energica freschezza che assieme al tannino presente completa un sorso appagante e raffinato in cui i volumi alcolici sono controllati e la sapidità permette una appagante distensione.

Sentori Fruttati
Abbinamenti Carni, primi piatti
Voto 90/100
Prezzo in enoteca 35 euro