Una torta a cuore per gli innamorati: potrebbe essere un'idea regalo

Per San Valentino poteva mancare la torta a cuore, simbolo degli innamorati? Quest'anno ho sperimentato questa e il risultato (che vedete nella foto) è veramente ottimo, per proseguire al meglio la nostra tradizione di dolci dedicati all'amore e agli innamorati, in queste giornate di festa. E comunque buoni per tutti.

LA RICETTA

Ingredienti
gr 150 burro freddo
gr 100 zucchero a velo
2 tuorli
gr 270 farina
gr 30 cacao amaro
1 vanillina
sale
Crema per decorare:
gr 250 panna fresca
gr 500 mascarpone
gr 120 zucchero a velo
1 vanillina

Preparazione
Impastiamo gli ingredienti della frolla, formiamo un panetto che metteremo in frigorifero per 30 minuti. Se non avete lo stampo a cuore basta disegnarlo su un cartoncino e ritagliarlo con un bordo di 4 cm. Con il mattarello tirate la frolla sottile e ritagliate la sagoma del cuore. Ripetete l’operazione due volte per ottenere 2 cuori. Con la parte interna dei 2 cuori che viene tolta, formate dei biscottini. Cuocete il tutto in forno a 180° per 15 minuti. Nel frattempo, montiamo la panna con lo zucchero a velo e la vanillina e la incorporiamo a cucchiaiate al mascarpone. Passiamo alla composizione del dolce. Alla base una sagoma di uno dei cuori, sopra ciuffetti di crema quindi l’altro cuore e di nuovo i ciuffetti. Concludiamo decorando con i frutti rossi.