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Domenica Collecchio diventa la capitale del formaggio

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Gian Franco Carletti


La centralissima Piazza Repubblica sarà a Collecchio lo scenario naturale per l’ottava edizione di «Formaggio e compagnia», la fiera del parmigiano e soci che si terrà domenica a partire dalle 10,  per tutta la giornata, con la partecipazione delle aziende produttrici del parmigiano-reggiano del territorio insieme ad altri produttori di formaggi vario e prodotti tipici.
La manifestazione, una fra le più popolari e seguite nel calendario collecchiese,  è stata organizzata dall’amministrazione comunale in collaborazione con il caseificio Gennari e con la partecipazione del Consorzio del Parmigiano Reggiano e del Consorzio Volontario per la tutela dei vini dei Colli di Parma. 
Secondo l'assessore Manuel Magnani  «sarà l'occasione per gustare specialità provenienti da svariate regioni italiane; anche un’occasione per promuovere le tipicità locali e per valorizzare la cultura del gusto e del mangiare bene; e un momento di promozione e sostegno per le imprese locali e italiane che aderiscono alla manifestazione». 
All’interno della fiera sarà presente un punto slow food con il culatello e la spalla cruda;  un info point della sezione di Collecchio dell’Avis per la vendita delle uova di Pasqua;  uno stand della sezione locale dell’Avoprorit dove sara possibile acquistare fiori; e un punto ristoro del Colle per gustare tutto il giorno la torta fritta. 
Ai bambini sarà regalato il gioco del formaggio: una specie di gioco dell’oca con i simpatici personaggi che accompagnano la fiera dalla prima edizione. Nel retro del gioco sono riportate le eccellenze turistiche del territorio collecchiese. 
Sarà allestita una tecnostruttura che ospiterà gli stand. La fiera si svolgerà quindi anche in caso di maltempo.
Saranno inoltre presenti diversi espositori di moto. E la Virtus Collecchio organizzerà anche la  biciclettata non competitiva che aprirà di fatto la giornata.
Alle 10, con in testa i Giovanissimi della Virtus Collecchio BabyBike Team, si partirà verso Viale della Libertà, via XXVII Aprile, via Scodoncello. Poi si entrerà nella pista ciclabile e si tornerà in piazza Repubblica passando per via Varra Superiore, via Notari e viale della Libertà.

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