Poderi Luigi Einaudi Verduno Pelaverga Doc '23, fine e strutturato, intrigante al naso e fragrante al sorso.

Era poco più che ventenne, il celebre politico e giornalista Luigi Einaudi, storico fondatore dell’azienda vinicola che porta il suo nome nonché secondo Presidente della Repubblica Italiana, quando acquistò il podere San Giacomo a Dogliani, paese natale della madre.
A distanza di 125 anni, gli originari 16 ettari di vigneto sono diventati 150 ettari di proprietà, di cui 75 vitati, estesi in un mosaico di terroir di straordinaria e ricchissima biodiversità che idealmente attraversa le Langhe toccando le aree più vocate del Docg, da Dogliani a Neive. Oggi al timone di Poderi Einaudi c’è Matteo Sardagna Einaudi, rappresentate della quarta generazione, la cui progressista visione imprenditoriale ha inaugurato nel 2019 una nuova era per l’azienda con l’esplorazione e la sperimentazione di approcci inediti nell’ottica di ridisegnare i tratti futuri di questa storica cantina, pur non rinnegandone le origini e la tradizione.

Ancor più incisivamente che in passato, la produzione adotta processi rispettosi della materia prima perseguendo l’obiettivo di assecondare il potenziale delle uve senza forzature e ridurre al minimo gli interventi in vigna, lasciando che il vino esprima nel modo più naturale la sua personalità. In cantina ogni fase è calibrata con cura, vasche in legno, fermentazioni delicate e affinamenti ad hoc consentono di interpretare l’identità più autentica di ogni vigneto.
Molto particolare nell’ambito dell’ampia e diversificata selezione di etichettati Poderi Einaudi, il Verduno Pelaverga Doc è un vino al contempo fine e strutturato. Prodotto da uve Pelaverga coltivate a circa 300 metri, fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura costante e poi affina in bottiglia.
Il bicchiere si appalesa con un naso intrigante: subito pepe nero, spezie piccanti, frutti rossi di bosco di veloce immediatezza che tornano in una bocca fragrante e snella che rende la bevuta agile e appagante.

Sentori
Pepati, fruttati
Abbinamenti
Primi piatti, intingoli

Voto: 87/100
Prezzo in enoteca: 14€