Fusilli al pesto siciliano, vera bontà

Cosa c’è di meglio di una bella «coccola» racchiusa in un primo piatto ricco e avvolgente? Vi assicuro: nessuno rimarrà deluso da questo piatto!

Ingredienti
200 gr fusilli
10 datterini
10 foglie di basilico
10 mandorle pelate
olio evo
Parmigiano grattugiato

Preparazione
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo prepariamo il pesto frullando insieme i datterini, il basilico, le mandorle, il parmigiano, l’olio extra vergine. Otterremo una cremina deliziosa! Con questo condiamo la pasta, una spolverata di formaggio e il piatto è pronto. In una versione più verace la Sicilia usa il pecorino, ma io sono parmigiana e orgogliosa del nostro formaggio conosciuto in tutto il mondo.