Bambini vegetariani o vegani: parla la nutrizionista

Si parla di bambini vegetariani, o vegani, nel prossimo numero di Stare Bene, in edicola come di consueto il mercoledì con la Gazzetta di Parma. La nutrizionista Ausl Rossella Montanari spiega le precauzioni da adottare quando una dieta di questo tipo viene seguiti da soggetti in età evolutiva e i controlli che è bene eseguire per verificare se sono necessari integratori alimentari. Il medico dello sport Gianfranco Beltrami ci spiega l'importanza dei flavonoidi nella dieta, composti che hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. L'oncologo  Vittorio Franciosi  indaga la relazione fra incidenza di tumori e cultura, rivelando come vari studi hanno mostrato una diminuzione del rischio   in chi ha alti livelli di istruzione.  Infine, un intervento sui <radioligandi>, farmaci innovativi usati in ambito oncologico.